李真顺

发布时间:2018-06-23文章来源: 浏览次数:

一、基本信息

李真顺   副教授   博士   硕士生导师

招收研究生专业、方向:

食品加工与安全,生物物理学,水生生物学,植物学

联系方式:lizhenshun@yangtzeu.edu.cn ;  lzshunshun@163.com

 

二、教育经历

1997.92001.7          东北农业大学                 食品科学与工程学士

2001.92004.7          东北农业大学                 食品科学硕士

    2012.92015.6          华中农业大学                 食品科学博士

三、工作经历

2004.72007.7          长江大学                         助教

2007.72015.7          长江大学                         讲师

2015.7—至今             长江大学                         副教授

、开设课程

本科:食品工艺学概论、农产品贮运学、罐头工艺学、软饮料工艺学、食品质量管理学等

研究生:食品科学进展、食品酶学、高级食品化学等

、科研状况

科研项目

1.羧甲基纤维素调控溶菌酶抑菌活性的分子机制,国家自然科学基金青年科学基金项目,项目编号:317016242018.1-2020.12

2.羧甲基纤维素对卵白蛋白/大豆油乳液体系稳定性研究及对姜黄素的保护作用,湖北省教育厅科学技术研究计划重点项目,项目编号:D201613032016.1-2017.12

)论文

[1]Zhenshun Li, Yuntao Wang, Yaqiong Pei, Wenfei Xiong, Wei Xu, Bin Li, Jing Li*. Effect of substitution degree on carboxymethylcellulose interaction with lysozyme. Food Hydrocolloids, 2017, 62:222-229 SCI

[2]Zhenshun Li, Yuntao Wang, Yaqiong Pei, WenfeiXiong, Chunlan Zhang, Wei Xu, Shilin Liu, Bin Li*. Curcumin encapsulated in the complex of lysozyme/carboxymethylcellulose and implication on the antioxidant activity of curcumin. Food Research International, 2015, 75: 98-105  SCI

[3]Zhenshun LiWei Xu, Yuntao Wang, Bakht Ramin Shah, Chunlan Zhang, Yijie Chen, Yan Li, Bin Li*. Quantum dots loaded nanogels for low cytotoxicity, pH-sensitive fluorescence, cell imaging and drug delivery. Carbohydrate Polymers, 2015, 121:477-485  SCI

[4]Zhenshun Li, Wei Xu, Chunlan Zhang, Yijie Chen, Bin Li*. Self-assembled lysozyme/carboxymethylcellulosenanogels for delivery of methotrexate. International Journal of Biological Macromolecules, 2015, 75: 166-172  SCI

[5]Zhenshun Li, Shaolong Wan, Wei Xu, Yuntao Wang, Bakht Ramin Shah, Weiping Jin, Yijie Chen, Bin Li*. Highly luminescent film functionalized with CdTe quantum dots by layer-by-layer assembly. Journal of Applied Polymer Science, 2015, 132(17): 41893  SCI

 

七、荣誉及获奖情况

2011年,校级教学质量优秀奖

2010年,指导的本科毕业生获得省级优秀学士学位论文

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