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任圆圆

发布时间:2023年02月15日 09:56 作者: 浏览次数:

一、 基本信息

任圆圆  博士  讲师  硕士生导师

E-Mail: yuanyren@yangtzeu.edu.cn

二、 教育经历

2014.09 – 2019.06  天津科技大学   食品营养与安全   博士

2010.09 – 2014.06  河南农业大学   食品科学与工程   学士

三、 工作经历

2019.07 – 至今  长江大学生命科学学院  讲师

四、 开设课程

本科生:仪器分析、食品分析、食品分析实验

研究生:天然产物与功能因子分析

五、 科研状况

(一)   科研项目

1. 国家自然科学基金面上项目,32272409,绿茶等级差异的代谢组学解析及跨时空高维量化评价模型构建,2023/01-2026/1254万元,参与

2. 国家自然科学基金面上项目,31871791,番荔枝贮藏过程中品质营养变化与糖代谢相关性及其调控研究,2019/01-2022/1260万元,参与

3. 国家重点研发计划课题,2016YFD0400803,鲜味剂甜味剂和配料绿色制造关键技术研究,2016/07-2020/121180万元,参与

(二)   论文

[1] Sun Peng-peng, Liu Ying, Wang Wei, Song Guo-jun, Ren Yuan-yuan*. Regulation mechanism of magnetic field on pectinase and its preliminary application in postharvest sapodilla (Manilkara zapota). Food Chemistry, 2023, 409: 135300.  (SCI一区TOP)

[2] Sun Peng-peng, Ren Yuan-yuan*, Wang Si-yao, Zhu Hong, Zhou Jue-jun. Characterization and film-forming properties of acid soluble collagens from different by-products of loach (Misgurnus anguillicaudatus). LWT-Food Science and Technology, 2021, 149: 111844.  (SCI一区TOP)

[3] Ren Yuan-yuan, Sun Peng-peng, Wang Xuan-xuan, Zhu Zhen-yuan*. Degradation of cell wall polysaccharides and change of related enzyme activities with fruit softening in Annona squamosa during storage. Postharvest Biology and Technology, 2020, 166: 111203.  (SCI一区TOP)

[4] Ren Yuan-yuan*, Sun Peng-peng, Li Hong-ran, Zhu Zhen-yuan*. Effects of Na2SeO3 on growth, metabolism, antioxidase and enzymes involved in polysaccharide synthesis of Cordyceps militaris. Process Biochemistry, 2020, 97: 64-71.

[5] Ren Yuan-yuan, Sun Peng-peng, Ji Ying-ping, Wang Xiao-ting, Dai Shu-han, Zhu Zhen-yuan*. Carboxymethylation and acetylation of the polysaccharide from Cordyceps militaris and their α-glucosidase inhibitory activities. Natural Product Research2020, 34(3): 369-377.

[6] Ren Yuan-yuan, Dong Hao-di, Wang He-ying, Wang Xiao-ting, Dai Shu-han, Wang Huai-xu, Wang Xuan-xuan, Zhu Zhen-yuan*. Changes in nutrition and related enzymes of Annona squamosa during storage based on carbohydrate analysis. Journal of Food Processing and Preservation201943e13997.

[7] Ren Yuan-yuan, Zhu Zhen-yuan*, Dong Feng-ying, Song Qiao-ying. Screening, characteristics and mechanism of Cd-tolerance Cunninghamella bertholletiae. Journal of Cleaner Production, 2018, 191: 480-489.  (SCI一区TOP)

[8] Ren Yuan-yuan, Zhu Zhen-yuan*, Sun Hui-qing, Chen Li-jing. Structural characterization and inhibition on α-glucosidase activity of acidic polysaccharide from Annona squamosa. Carbohydrate Polymers, 2017, 174: 1-12.  (SCI一区TOP)

[9] 孙朋朋, 王薇, 李若彤, 朱红, 任圆圆*. 大豆分离蛋白及卡拉胶对泥鳅肌原纤维蛋白凝胶特性的影响. 食品与机械,2022, 38(8): 28-33.

[10] 孙朋朋, 王薇, 刘英, 许阳, 任圆圆*. 多糖类型对泥鳅鱼皮胶原可食膜性能的影响. 食品与机械,2022, 38(5): 87-93.

六、 荣誉及获奖情况

2022年,入选长江大学第五批长江人才计划-菁英人才

2022年,指导学生参加全国大学生生命科学竞赛(2022,创新创业类),获一等奖

2019年,获长江大学新入职教职工岗前培训 “优秀学员”

 

 

 

 

 

 

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