题目：pH敏感型淀粉基载体的构建及包埋姜黄素的保鲜应用研究
研究方向：水产品保鲜
研究生：赵朝光
指导教师：孙卫青 教 授 汪 兰 研究员
答辩委员会：
主席：丁保淼 教 授 长江大学
委员：
吴文锦 研究员 湖北省农科院
尹小丽 副教授 长江大学
李真顺 教 授 长江大学
马 静 讲 师 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日8：00-12：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：氨氮应激对虹鳟肌肉品质影响的分子机制及肝脏致毒机制研究
研究方向：生鲜淡水鱼贮运品质
研究生：吴艺文
指导教师：孙卫青 教 授 汪 兰 研究员
答辩委员会：
主席：丁保淼 教 授 长江大学
委员：
吴文锦 研究员 湖北省农科院
尹小丽 副教授 长江大学
马 静 讲 师 长江大学
李真顺 教 授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日8：00-12：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：凉薯-草鱼肌原纤维蛋白混合凝胶及作用机制研究
研究方向：水产品加工与质量控制
研究生：宋歌谣
指导教师：孙卫青 教 授
答辩委员会：
主席：丁保淼 教 授 长江大学
委员：
吴文锦 研究员 湖北省农科院
尹小丽 副教授 长江大学
马 静 讲 师 长江大学
李真顺 教 授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日8：00-12：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：乳清蛋白-玉米油高内相Pickering乳液界面稳定性及应用研究
研究方向：食品高分子及界面化学
研究生：熊雅婷
指导教师：李真顺 教 授
答辩委员会：
主席：丁保淼 教 授 长江大学
委员：
吴文锦 研究员 湖北省农科院
尹小丽 副教授 长江大学
孙卫青 教 授 长江大学
马 静 讲 师 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日8：00-12：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：纳米脂质体-马铃薯淀粉复合物的理化特征及其稳定Pickering乳液的研究
研究方向：食品组分运载系统
研究生：徐 涛
指导教师：丁保淼 教 授
答辩委员会：
主席：孙卫青 教 授 长江大学
委员：
李真顺 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
马 静 讲 师 长江大学
尹小丽 副教授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日13：30-18：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：黄原胶改善抗坏血酸脂质体稳定性的机制研究
研究方向：食品组分运载系统
研究生：周香怀
指导教师：丁保淼 教 授
答辩委员会：
主席：孙卫青 教 授 长江大学
委员：
李真顺 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
马 静 讲 师 长江大学
尹小丽 副教授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日13：30-18：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：基于代谢组学和脂质组学的绿茶贮藏过程中风味品质成分变化规律研究
研究方向：食品质量与安全检测
研究生：崔惠娜
指导教师：尹小丽 副教授
答辩委员会：
主席：孙卫青 教 授 长江大学
委员：丁保淼 教 授 长江大学
李真顺 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
马 静 讲 师 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月15日13：30-18：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：基于色谱指纹图谱和代谢组学的葡萄酒产地识别研究
研究方向：食品真实性检测
研究生：潘 圆
指导教师：尹小丽 副教授
答辩委员会：
主席：孙卫青 教 授 长江大学
委员：
李真顺 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
马 静 讲 师 长江大学
丁保淼 教 授 长江大学
秘书：任圆圆 讲师 长江大学
时间：2023年5月15日13：30-18：30
答辩地点：西校区1教217会议室
题目：三维荧光光谱结合多维模式识别和深度学习的植物油真实性鉴别研究
研究方向：食品加工与安全
研究生：宋佳钰
指导教师：尹小丽 副教授
答辩委员会：
主席：李真顺 教 授 长江大学
委员：
丁保淼 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
马 静 讲 师 长江大学
孙卫青 教 授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月16日8：00-12：30
答辩地点：西校区行政楼323会议室
题目：香菇柄不溶性膳食纤维改良肌原纤维蛋白凝胶特性的机制及其应用
研究方向：畜产品加工与质量控制
研究生：卢玮玮
指导教师：孙卫青 教 授 汪兰 研究员
答辩委员会：
主席：李真顺 教 授 长江大学
委员：
丁保淼 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
马 静 讲 师 长江大学
尹小丽 副教授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月16日8：00-12：30
答辩地点：西校区行政楼323会议室
题目：超声和糖基化改善黑鱼肌原纤维蛋白乳化特性研究及其特医食品研发
研究方向：畜禽水产加工
研究生：迟荣烁
指导教师：孙卫青 教 授 汪兰 研究员
答辩委员会：
主席：李真顺 教 授 长江大学
委员：
丁保淼 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
尹小丽 副教授 长江大学
马 静 讲 师 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月16日8：00-12：30
答辩地点：西校区行政楼323会议室
题目：基于介孔硅构建荧光探针用于水产品中生物胺的测定
研究方向：纳米生物传感
研究生：张思渺
指导教师：李真顺 教 授 马 静 讲 师
答辩委员会：
主席：孙卫青 教 授 长江大学
委员：
丁保淼 教 授 长江大学
吴文锦 研究员 湖北省农科院
尹小丽 副教授 长江大学
杨华林 副教授 长江大学
秘书：任圆圆 讲 师 长江大学
时间：2023年5月16日8：00-12：30
答辩地点：西校区行政楼323会议室
