报告题目：红曲及利用红曲制造烧酒研究

报告人：吉崎由美子 博士

报告时间：2019年9月11日（星期三）10:10

报告地点：西校区农科大楼1057报告厅

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长江大学生命科学学院

2019年9月6日

报告人简介：吉崎由美子，博士，毕业于北海道大学，鹿儿岛大学副教授，硕士生导师。主要研究食品的香气成分以及其生成机制，新式烧酒的制造方法，日本和中国酒制造的比较等。目前发表的论文有40余篇。