一、基本信息

王    辰        副教授      

Email:2047@ yangtzeu.edu.cn

二、教育经历

1983.9—1987.7                                湖北工学院食品工程系                                           学士

1999.9—2000.9                                华中农业大学食品科技学院研究生班学习

三、工作经历

1996年5月至今                             长江大学工作

1987年7月至1996年5月         湖北省荆州市粮油食品工业公司工作

四、社会兼职情况

湖北省食品科学技术学会会员

五、开设课程

讲授本科生《食品工程原理》、《软饮料工艺学》、《食品工艺学导论》等课程。

四、科研状况

（一）科研项目

1、芹菜超微粉的制备技术研究。湖北省新农村发展研究院（长江大学）开放基金项目，2014-2016

2、交联壳聚糖对植物蛋白的吸附-凝胶耦合特性。湖北省自然科学基金，2011-2012

与企业联合研究项目

1、长湖大白刁冷冻调理食品加工技术研究与开发。荆州市科技发展计划项目 ，2013-2014

2、长湖出口冷冻青虾的壳聚糖保鲜技术研究。荆州市科技发展计划项目，2015-2016

3、螺旋藻藻蓝蛋白的水解技术及多肽产品开发。鄂尔多斯市华益泰螺旋藻有限公司，2007

以第一作者在《食品科学》、《中国粮油学报》等国内专业期刊发表论文30余篇。

七、荣誉及获奖情况

2004、2006、2008、2011年湖北省优秀学士学位论文指导教师