一、基本信息
李利 副教授 博士 硕士生导师
招收研究生专业、方向：
硕士：（专业）微生物学、（专业）食品科学与工程、（专业）食品加工与安全专业，（方向）食品微生物学
联系方式：15507160362，lily2012@yangtzeu.edu.cn
二、教育经历
2006/09 – 2011/06，华中农业大学，微生物学，博士
2002/09 – 2006/06，华中农业大学，生物技术，学士
三、工作经历
2019/09 –2021/06，美国亚利桑那大学，天然产物中心，博士后
2016/08 – 现今，长江大学，生命科学学院，副教授
2011/06 – 2016/07，长江大学，生命科学学院，讲师
四、开设课程
本科生：食品微生物学、食品微生物学实验、生化工程、现代仪器分析
研究生：食品生物技术、微生物生态学
五、科研状况
1科研项目
[1] 基于组合生物学重构高活性红曲色素生物合成途径的研究，湖北省技术创新专项（对外科技合作类，2019AHB067），2019-2021，主持
[2] 红曲色素发酵过程中光磁耦合调控其生物合成的分子机理研究，国家自然科学基金重点项目（31730068），2018-2022，参与
[3] 食源性真菌毒素毒理及防控，长江大学青年科技创新团队基金(2016cqt02)，2017-2019，参与
[4] 基于pacC信号途径研究pH调控红曲色素合成和分泌的分子机制, 国家自然科学基金青年项目 (31501453)，2016/01-2018/12，主持
[5] 低频磁场对红曲菌次生代谢的调控效应及机理研究, 国家自然科学基金面上项目(31371829), 2014/01-2017/12，参与
[6] 基于基因组de novo测序的从赤壳科真菌交配型相关基因鉴定及其系统学应用，国家自然科学基金面上项目(31570022)，2016/01-2019/12，参与
[7] 数码显微互动平台在生物学系列课程实验教学中的应用研究, 湖北高校省级教研项目(2017285), 2018-2020, 主持
2论文
[1] Chen, S., Su, DX., Gao, MX, Zhang JL, Liu YB, Wu QH, Yang HL, Li L (通讯作者). A facile macroporous resin-based method for separation of yellow and orange Monascus pigments. Food Sci Biotechnol, 2021, https://doi.org/10.1007/s10068-021-00892-1.
[2] Qiu Z., Zhang J., Chen S. Liu Y., Wu Q., Yang H., Gao M., Li L. (通讯作者). Preparation of Extracellular and Intracellular Water-Insoluble Monascus Pigments during Submerged Fermentaion. Appl Biochem Microbiol, 2020, 56, 692–698.
[3] Li L, Chen S, Gao M, Ding B, Zhang J, Zhou Y, Liu Y, Yang H, Wu Q, Chen F. Acidic conditions induce the accumulation of orange Monascus pigments during liquid-state fermentation of Monascus ruber M7. Appl Microbiol Biotechnol. 2019, 103(20): 8393-8402.
[4] 姚玲玲, 刘涛, 陈莎, 张佳兰, 刘应保, 高梦祥, 李利 (通讯作者).红色红曲菌M7液态发酵菌丝体形态对红曲色素产量的影响[J]. 食品科技, 2022, 47(06):1-7.
[5] 董钰鑫, 陈莎, 高梦祥, 李利(通讯作者). pH对红色红曲菌（Monascus ruber）M7生长及产孢的影响[J]. 中国酿造, 2022,41(03):76-80.
[6] 何贝贝, 刘彩, 陈莎, 高梦祥, 李利(通讯作者). 色氨酸和苏氨酸衍生化红曲红色素的稳定性研究[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(03): 21-27.
[7] 刘彩, 陈莎, 高梦祥, 李利(通讯作者). 红曲橙色素的发酵制备及其在红曲红色素化学半合成中的应用[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(06): 57-62.
[8] 陈莎, 何贝贝, 陈启武, 李利(通讯作者). 血耳及其宿主菌的分离与系统发育分析[J]. 浙江农业学报, 2021.
[9] 陈莎, 李利(通讯作者). 一株高效降解稻草木质素食用菌菌株的筛选[J]. 北方园艺, 2020(19):123-128.
[10] 陈莎, 刘涛, 王帅, 王艳阳, 徐帅, 潘伟仪, 李利(通讯作者). 红曲黄色素和红曲橙色素的稳定性研究[J].食品工业科技,2021,42(03):19-24.
[11] 李利, 陈莎, 余知和. 微生物学教材中真核微生物教学内容更新的思考[J].生物学杂志, 2020, 37(02): 119-122.
3 专利
[1] 李利, 陈莎, 高梦祥. 一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用, 中国发明专利, ZL 202010976076.6
[2] 陈莎, 李利, 高梦祥. 一种红曲橙色素的分离纯化方法, 中国发明专利, ZL201910763468.9
[3] 陈莎, 李利. 一种滤布过滤装置, 中国实用新型专利, ZL201921459317.6
六、荣誉及获奖情况
2019年获长江大学教学质量优秀奖
2022年获长江大学教学质量优秀奖
